Mes: febrero 2014

Cómo hacer una carne asada al trapo

Un día, de un año no recordado, de un día olvidado de verano recibimos una llamada: “Nos juntemos a comer, … Más Cómo hacer una carne asada al trapo

Gran Vadori: platos sabrosos para el que tiene mucha paciencia

Cordero

Un domingo de verano, mucho de qué hablar y algunas ganas de salir al sol, aunque no de viajar muy lejos. Eso nos llevó hasta Gran Vadori Posta Serrana, ese restaurante que está a la entrada del camino a Bosque Alegre, en Falda del Carmen y que muchas veces habíamos visto de pasada.

Lugar. Tras llamar y reservar para cuatro con una hora de anticipación, llegamos y el lugar estaba repleto. Pero tuvimos dos opciones de mesa para elegir y nos quedamos junto a la ventana. Leer más Gran Vadori: platos sabrosos para el que tiene mucha paciencia

Leche de tigre, lo más picante de Lima

Ese mediodía de enero en Miraflores cuando el mozo levantó las cejas como haciendo la seña del ancho de espadas debí haberlo sospechado. “Vuelve a la vida” se llamaba la entrada que, en su descripción especificaba “leche de tigre”.

Varias veces había leído la oferta de leche de tigre en cartas de distintos restaurantes a lo largo del viaje. Una vez pregunté qué era y me respondieron con cara de sorpresa: “Pues, ¡leche de tigre!” y un par de risas que no dejaban lugar a volver a insistir.

Pero cuando me dijeron que era una copa de mariscos y pescado muy parecida al ceviche me animé a probarla, ya en el último día de mi estancia en Perú. Y lo cierto es que pensé que habría que estrujar a un tigre para que salga esto que ven acá.

Leche de tigre
Leche de tigre

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