Brocherito, mi trago para #MapaVerano 2016

En los sabores de este aperitivo para Mapa 2016 busqué reflejar los atributos del carácter del próximo santo argentino. 

Áspero, amargo, graciosamente dulce y con final ahumado, así es Brocherito. El verde brillante del licor de peperina casero se transforma en un delicado naranja al fundirse con el Campari y adquiere carácter definido con la rusticidad del whisky ahumado.

Malhablado, rústico y con una voluntad de hierro, así era el cura Gabriel Brochero, quien se abrió paso en la serranía cordobesa para llevar adelante el desarrollo de obras de ingeniería fundamentales para el valle de Traslasierra y evangelizó con chistes e historias hasta a los más tozudos.

La peperina, hierba que identifica a Córdoba y sus sierras; el ahumado del whisky, recuerdo de los fueguitos que habrá hecho el cura en sus travesías por los caminos de la Pampa de Achala; Campari, amargo y fresco, y ramita de peperina en flor para decorar.


Ingredientes
Hielo
1 parte de whisky Johnnie Walker double black
3 partes de campari
2 partes de licor casero de peperina
Agua helada
Peperina fresca para decorar

Se prepara en el vaso de trago largo y se remueve.

Última versión y creo que la mejor de mi trago para #mapaverano bien, pero bien cordoooobés 😉🍸

Un vídeo publicado por Cecilia (@chatran82) el


¿Maridaje? Tortillas con chicharrón, queso de cabra y pasas o brevas de higos serranos. Ideal para la previa de un asadazo.

Leave a Reply