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Fiesta del Salame Típico de Colonia Caroya

El próximo domingo 13 de octubre, desde las 12.30, tendrá lugar la 33º Fiesta del Salame Típico de Colonia Caroya. Será un gran almuerzo familiar en las instalaciones del Club Juventud Agraria Colón (avenida San Martín 2224), donde el protagonista será el salame más famoso de Córdoba.

También se anunció que hab´ra espectáculos en vivo y stands de exposición, degustación y venta de productos regionales (vinos de las bodegas y productores de vino casero de Colonia Caroya, dulces, conservas, aceite de oliva y artesanías).

Salame de la Colonia
¿Cómo resistirse a este salame? (Foto: DíaaDía.com.ar)

La historia del salame de la Colonia
El 15 de Marzo de 1878 llegaron a las tierras de Caroya un grupo de familias que venían del Friuli, una pequeña Región del Norte de Italia. Desde entonces trabajaron sin descanso, elaborando sus alimentos con recetas de la cocina italiana e ingredientes propios del lugar. Para conservar la carne hacían un embutido al que llamaban salame, con carne de cerdo, vaca y condimentos, al que luego guardaban en los sótanos, donde se estacionaba hasta alcanzar el punto óptimo para su consumo.
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Fiesta Nacional del Alfajor en La Falda

Cuando hace frío, hace más frío en La Falda. A eso lo aprendí visitando ese precioso lugar del valle de Punilla, en Córdoba, en todas las épocas del año. Pero como el frío va y viene en Córdoba (ejem!) supongo que para octubre ya estaremos transitando lo mejor de los días cálidos de la primavera.

En La Falda se llevará a cabo  la XVI Fiesta Nacional del Alfajor y productos regionales, los días 12 y 13 de octubre de 2013, según me enteré hoy.


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La fiesta, que denominan “la más dulce del país” se realiza sobre la arteria principal de la ciudad (desde Ruta 38 hasta Avenida Argentina), distribuida en cuarenta stands provenientes de distintos puntos de la provincia y del país, empresas alfajoreras, de productos regionales y materias primas relacionadas con el típico dulce cordobés.

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Semana de la gastronomía española en Córdoba

Circuito Gastronómico nos hizo llegar una noticia espectacular para los amigos que siguen este blog: se viene la Semana de la Gastronomía Española en Córdoba, del 19 al 25 de agosto.

Esta semana propone que un grupo de restaurantes de autor permitan a los visitantes vislumbrar la gastronómica española contemporánea; y por otro lado, que un grupo de restaurantes clásicos recreen la magia de los platos tradicionales.

Semana de la Gastronomía española en Córdoba
Semana de la Gastronomía española en Córdoba

Alma Belén, Bistró del Museo Caraffa, Bistró del Poeta (hotel Holiday Inn), Casa Galán (hotel Boutique Azur Real), Cruz de los Vientos (hotel Quórum), Don Rogelio, El Celta, El Patio de los Naranjos, Gran Vadori, Hotel Yolanda, Juan Griego, San Honorato, Sibaris (hotel Windsor) y The Breacan, formarán parte de la semana.

Según anticipan, esta será la primera de una serie de semanas gastronómicas temáticas que emprenderá Circuito Gastronómico. El evento está auspiciado por el Consulado de España en Córdoba y Bodega Budeguer.

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Rock and Tapas bar, sabores de España en Córdoba

Invitados por Mis Fotosecuencias y el amable Sergio Serrano, conocimos el bar Rock and Tapas  (Ituzaingó 1041) una fría noche de julio.

Lo frío quedó en anécdota apenas empezamos a probar algunos platos de la carta. Además, la ambientación del lugar y la rica cerveza tirada hicieron de ese “after office” un momento ideal para romper con la rutina de la semana.

En la galería de fotos (perdón, no teníamos la mejor cámara) les mostramos algunas de las delicias que comimos.  El “tapeo” es una costumbre española asociada a comer algo mientras pasás por un bar y conversás acodado en la barra. Ayuda a que la bebida no haga efecto tan rápido y a ir llenando el estómago antes de la cena.

Rock and Tapas
Rock and Tapas

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Semana Gourmet: restaurantes, menúes y descuentos en la Noche de miércoles

Porque es importante hablar de lo importante, acá les acercamos la información completa que publica la web oficial de la Semana Gourmet en Córdoba para ver los restaurantes que tienen un menú especial y los que hacen descuento el miércoles 22 de mayo en el marco de la Noche de miércoles.

Bavarois de Praliné
Postre en Azur Real, durante la Semana Gourmet 2012.

O sea, cualquier día de la semana del 13 al 22 de mayo el menú, y el miércoles 22, descuento sobre cualquier cosa de la carta. Leer más Semana Gourmet: restaurantes, menúes y descuentos en la Noche de miércoles

Asado con cuero en el club de San Isidro

“Vengan que el domingo hay asado con cuero en el club y encargué dos porciones”, decía el mensaje de texto.

Allá fuimos, con poca expectativa pero mucha curiosidad. Al llegar, prendimos la cámara de los celulares y buscamos al asador, recordando la rica experiencia de la vaca asada entera en el Gran Vidrio, pero justo lo encontramos en el momento más esperado por todos los que rondaban la zona. La vaca estaba lista y había que sacarla del fuego y empezar a repartir el manjar.

La vaca, lista para hincarle el diente.
La vaca, lista para hincarle el diente.

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Córdoba Gourmet, descuentos y actividades para el sector gastronómico

La Muni presentó su plan de acción para posicionar a Córdoba como un polo turístico gastronómico anunciando descuentos en restoranes y muchas actividades.

El intendente de Córdoba, Ramón Mestre, cocinó en Mercado Central.
El intendente de Córdoba, Ramón Mestre, cocinó en Mercado Central.

 Anoche, entre copas de champú, vino y cerveza, algunos canapés, empanadas, humitas y arroz chaufa, la Municipalidad de Córdoba presentó en el delicado restó de Güemes Mercado Central las acciones que tiene previstas para este año para posicionar a Córdoba como una ciudad turística fuerte en su gastronomía.

Atentos foodies, porque la Muni anunció eventos para estos días, adelantó que la Semana Gourmet será en mayo y lanzó la campaña “Noche de miércoles” para promover los polos gastronómicos de la ciudad. Leer más Córdoba Gourmet, descuentos y actividades para el sector gastronómico

Oda a la aceituna

Osas despreciar ese fruto del olivo que tantas veces agracia el paladar con su presencia. ¿A caso ustedes nunca vistieron unos insulsos fideos con aceite de oliva? ¿Nunca le agregaron colorido a la mesa con una aceituna rellena con morrones?

Por qué discriminarlas en una picada, por qué separarlas de la derretida muzzarela que chorrea de una pizza para mandarlas a morir, cruelmente, a la cajita del delivery, a la tabla, o un blanco plato de porcelana de algún restó moderno.

Aceitunas discriminadas en un Tour Gastronómico.
Aceitunas discriminadas en un Tour Gastronómico.

¿Acaso las aceitunas están condenadas a la discriminación? Leer más Oda a la aceituna

Encuentro Anual de Colectividades: comidas, precios, colores y sabores

Todos los años, el Encuentro Anual de Colectividades de Alta Gracia es una fecha imán para los que disfrutamos de la … Más Encuentro Anual de Colectividades: comidas, precios, colores y sabores

Brasil en sabores: las coxinhas

Hace unos días estuve en Belém do Pará, Brasil como enviada especial de Córdoba en Sabores y preparé esta reseña sobre la comida más consumida por todos en esa ciudad: las coxinhas.