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La Casa de las Empanadas en Cafayate

“Las mejores empanadas salteñas de Cafayate están en La Casa de las Empanadas”. Así nos recomendaron varios amigos antes de … Más La Casa de las Empanadas en Cafayate

Salón del Vino de Altura 2015: nuestros cinco favoritos

El 29 de septiembre se realizó en Córdoba el Salón del Vino de Altura, el tradicional encuentro de las bodegas … Más Salón del Vino de Altura 2015: nuestros cinco favoritos

Cómo hacer empanadas salteñas: la clase de Lo de Villalpando en la Semana Étnica

La noche del lunes fue, como se suele decir, la excusa para “cortar” la semana, aunque temprano, con una salida prometedora: una clase de cocina, para aprender a hacer las verdaderas empanadas salteñas, a cargo de Gustavo, el chef propietario del famoso local Lo de Villalpando.

Hasta el local de la Ruta 20 fuimos, invitados por Circuito Gastronómico, para disfrutar de la clase y de algunas de las delicias que ya conocemos, porque somos habitués de este restaurante de comida regional salteña.

Cerca de las 21, unas 30 personas colmaban un salón donde se había improvisado la cocina, cual set de televisión, y sobre una mesa impecable, los ingredientes: carne (bifes de nalga magros) para cortar a cuchillo, cebolla de verdeo, ají, pimentón, comino, papas, huevos, cebolla, y los elementos para hacer la masa caserita (harina, grasa, agua caliente y sal).

Empanadas salteñas
Empanadas salteñas

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Cafayate Gran Linaje: una nueva línea de vinos de alta gama

La marca Cafayate, de Bodegas Etchart, presentó en Córdoba una nueva línea de vinos varietales de alta gama denominada Cafayate Gran Linaje.

Fue en una cena degustación que se realizó en Mercado Central el pasado martes 5 de noviembre, con expertos, prensa y distribuidores. Allí se presentó un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Torrontés y un Torrontés Cosecha Tardía que, según la marca “representan fielmente la singular tipicidad de su terroir Cafayateño”.

Cafayate Gran Linaje
Cafayate Gran Linaje

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