Latin America’s 50 Best 2019: la lista completa

La ceremonia de Latin America’s 50 Best 2019 se realizó en Buenos Aires y estuve ahí realizando una cobertura para Vía Gourmet. Todavía me pellizco para comprobarlo, es cierto, y fue una de las mejores fiestas a las que pude asistir.

Latin America's 50 Best 2019

La lista completa de los restaurantes que se destacan en Latinoamérica sigue siendo territorio de dominio peruano: Maido fue el número 1, Central, el 2; Osso, el 3; Isolina, el 12; Astrid y Gastón, el 13; Rafael, el 19; Kjolle, el 21; La Mar, el 26; Mil, el 36; Malabar; el 48 y Mayta, el 49.

En el mismo nivel queda México, con otros 11 restaurantes, encabezados por el mejor del país, Pujol, de Enrique Olvera. Tras él, Quintonil, en el 11; Alcalde, en el 14; Pangea, en el 15; Sud 777, en el puesto 16; Rosetta, el 27; Máximo Bistrot, 28; Nicos, 31; Le Chique, 32; La Docena (Polanco), en el puesto 38 y La Docena (Guadalajara) en el 41.

En el caso de Brasil, el mejor del país es Casa do Porco, que ocupa el puesto 6 de la lista de los mejores 50 de Latinoamérica. Detrás: D.O.M. en el puesto 10; Maito, el 17; Maní, el 18; Oteque, en el 23; Lasai, el 24; Olympe, el 35; Evvai, el 40; Manu, en el 42 y Mocotó en el puesto 43.

Argentina ubica ocho restaurantes en los #LatAm50Best y un ascenso sin prisa ni pausa: Don Julio, que es el 4 de la lista y el mejor de Argentina. Le siguen: Mishiguene, el 20; Tegui, el 25; Chila, el 29; El Baqueano, el 39; Elena, el 45; Gran Dabbang, el 46 y Narda Comedor, en el puesto 50.

La lista completa de los Latin America’s 50 Best

1Maido (Lima, Perú) *The Best Restaurant in Latin America/The Best Restaurant in Peru26La Mar (Lima, Perú)
2Central (Lima, Perú) *Sustainable Restaurant Award27Rosetta (Ciudad de México, México)
3Pujol (Ciudad de México, México) *The Best Restaurant in Mexico28Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
4Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *The Best Restaurant in Argentina29Chila (Buenos Aires, Argentina)
5Boragó (Santiago, Chile) *The Best Restaurant in Chile30Ambrosía (Santiago, Chile)
6A Casa do Porco (São Paulo, Brasil) *The Best Restaurant in Brazil31Nicos (Ciudad de México, México)
7El Chato (Bogotá, Colombia) *The Best Restaurant in Colombia32Le Chique (Cancún, México)
8Leo (Bogotá, Colombia)33Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay) *The Best Restaurant in Uruguay
9Osso (Lima, Perú)34De Patio (Santiago, Chile) *New Entry
10D.O.M. (São Paulo, Brasil)35Olympe (Río de Janeiro, Brasil)
11Quintonil (Ciudad de México, México)36Mil (Cusco, Perú) *New Entry
12Isolina (Lima, Perú)37Restaurante 040 (Santiago, Chile)
13Astrid y Gastón (Lima, Perú)38La Docena (Polanco, Ciudad de México, México) *New Entry
14Alcalde (Guadalajara, México) *Highest Climber39El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
15Pangea (Monterrey, México)40Evvai (São Paulo, Brasil) *New Entry
16Sud 777 (Ciudad de México, México)41La Docena (Guadalajara, México)
17Maito (Ciudad de Panamá, Panamá) *The Best Restaurant in Panama42Manu (Curitiba, Brasil) *New Entry
18Maní (São Paulo, Brasil)43Mocotó (São Paulo, Brasil)
19Rafael (Lima, Perú)44Osaka (Santiago, Chile)
20Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)45Elena (Buenos Aires, Argentina)
21Kjolle (Lima, Perú) *Highest New Entry46Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
22Harry Sasson (Bogotá, Colombia)4799 (Santiago, Chile)
23Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)48Malabar (Lima, Perú)
24Lasai (Río de Janeiro, Brasil) *Art of Hospitality Award49Mayta (Lima, Perú) *New Entry
25Tegui (Buenos Aires, Argentina)50Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)

Otros ganadores de premios:

  • El Latin America’s Best Pastry Chef Award, patrocinado por República del Cacao, fue para el chocolatero Luis Robledo de Tout Chocolat en la Ciudad de México, México.
  • Tomás Kalika de Mishiguene en Buenos Aires fue galardonado con el Chefs’ Choice Award 2019, patrocinado por Estrella Damm.
  • En su segundo año, el Sustainable Restaurant Award 2019 que reconoce al establecimiento en la lista que alcanza la más alta calificación de sustentabilidad, según la auditoría realizada por Food Made Good Global, fue para Central en Lima, Perú.
  • El Art of Hospitality Award 2019, que reconoce la excelencia en el servicio de restaurante y la experiencia gastronómica, se otorgó a Lasai en Río de Janeiro, Brasil. .
  • Finalmente, y ocupando el puesto 14 en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2019, Alcalde en Guadalajara fue galardonado con el premio Highest Climber Award después de subir 17 posiciones desde el puesto 31 del año pasado.

Los premios preanunciados incluyeron:

Latin America’s Best Female Chef 2019 fue la chef Carolina Bazán, dueña de Ambrosía y Ambrosía Bistro en Santiago, Chile.

Pedro Miguel Schiaffino, chef y propietario de los restaurantes Malabar y Ámaz en Lima, Perú, se llevó a casa el American Express Icon Award, que celebra a la persona que ha hecho una contribución sobresaliente a la industria de la gastronomía y ha utilizado su perfil como chef para crear conciencia e impulsar un cambio positivo.

Celele, dirigido por los chefs Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón en Cartagena, Colombia, fue galardonado con el Miele One To Watch Award, que se otorga a un restaurante emergente con el potencial de llegar a ser uno de los Latin America’s 50 Best Restaurants en los próximos años.

En otro post les cuento detalles de la fiesta, la comida y las personalidades con las que pude conversar 😉

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