El Cluster Quesero Villa María presentó el queso de desarrollo propio Olayón, un queso duro, entre semi-graso y graso, que tiene una maduración mínima de 6 meses.

Este queso es el resultado final de un proceso de trabajo asociativo entre productores, industriales y el sector público de la cuenca lechera del centro del país.

Virtud. Según el Cluster Quesero, una particularidad distintiva es la posibilidad de preservar las características, que le son propias a los 6 meses de maduración, prácticamente por un año más.

Esta virtud del producto otorga estabilidad a la oferta de mercado y uniformidad a la percepción del consumidor.

En este blog somos fans del queso, así que esperamos verlo pronto en las góndolas y probar 😀