Semana Gourmet: restaurantes, menúes y descuentos en la Noche de miércoles

Porque es importante hablar de lo importante, acá les acercamos la información completa que publica la web oficial de la Semana Gourmet en Córdoba para ver los restaurantes que tienen un menú especial y los que hacen descuento el miércoles 22 de mayo en el marco de la Noche de miércoles.

Bavarois de Praliné

Postre en Azur Real, durante la Semana Gourmet 2012.

O sea, cualquier día de la semana del 13 al 22 de mayo el menú, y el miércoles 22, descuento sobre cualquier cosa de la carta. Sigue leyendo

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Asado con cuero en el club de San Isidro

“Vengan que el domingo hay asado con cuero en el club y encargué dos porciones”, decía el mensaje de texto.

Allá fuimos, con poca expectativa pero mucha curiosidad. Al llegar, prendimos la cámara de los celulares y buscamos al asador, recordando la rica experiencia de la vaca asada entera en el Gran Vidrio, pero justo lo encontramos en el momento más esperado por todos los que rondaban la zona. La vaca estaba lista y había que sacarla del fuego y empezar a repartir el manjar.

La vaca, lista para hincarle el diente.

La vaca, lista para hincarle el diente.

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Córdoba Gourmet, descuentos y actividades para el sector gastronómico

La Muni presentó su plan de acción para posicionar a Córdoba como un polo turístico gastronómico anunciando descuentos en restoranes y muchas actividades.

El intendente de Córdoba, Ramón Mestre, cocinó en Mercado Central.

El intendente de Córdoba, Ramón Mestre, cocinó en Mercado Central.

 Anoche, entre copas de champú, vino y cerveza, algunos canapés, empanadas, humitas y arroz chaufa, la Municipalidad de Córdoba presentó en el delicado restó de Güemes Mercado Central las acciones que tiene previstas para este año para posicionar a Córdoba como una ciudad turística fuerte en su gastronomía.

Atentos foodies, porque la Muni anunció eventos para estos días, adelantó que la Semana Gourmet será en mayo y lanzó la campaña “Noche de miércoles” para promover los polos gastronómicos de la ciudad. Sigue leyendo

Oda a la aceituna

Osas despreciar ese fruto del olivo que tantas veces agracia el paladar con su presencia. ¿A caso ustedes nunca vistieron unos insulsos fideos con aceite de oliva? ¿Nunca le agregaron colorido a la mesa con una aceituna rellena con morrones?

Por qué discriminarlas en una picada, por qué separarlas de la derretida muzzarela que chorrea de una pizza para mandarlas a morir, cruelmente, a la cajita del delivery, a la tabla, o un blanco plato de porcelana de algún restó moderno.

Aceitunas discriminadas en un Tour Gastronómico.

Aceitunas discriminadas en un Tour Gastronómico.

¿Acaso las aceitunas están condenadas a la discriminación? Sigue leyendo

Encuentro Anual de Colectividades: comidas, precios, colores y sabores

Encuentro Anual de Colectividades: comidas, precios, colores y sabores

Todos los años, el Encuentro Anual de Colectividades de Alta Gracia es una fecha imán para los que disfrutamos de la buena comida. No importa el show que haya, no importa cómo esté el tiempo, ir y probar algo nuevo cada año sigue generando ilusión, al menos en los que hacemos este blog.

Este lunes 4 de febrero estuvimos ahí, degustando varios platos y foteando de todo un poco, como para que algún indeciso sepa de qué va este evento 🙂

Los puestos de las colectividades de países árabes, y otros sabores exóticos fueron los que más nos atrajeron. No obstante, como todos los años, los rincones de Argentina, Italia y España se veían repletos de comensales eligiendo los clásicos: asado, locro, paella…

En las fotos de la galería mostramos algunos precios, corresponden a los puestos de países árabes, Croacia y Galicia. En general encontramos buenos precios y porciones generosas.

Entre los platos que probamos podemos dar precios y fe de que son muy ricos:

Niños envueltos (porción de 5): $ 15
Shawarma: $ 35
Tacos árabes: $25
Cerdo relleno con ensalada rusa (África del Sur): $ 60
Mix de postres de Irak (bandeja con seis): $ 50.
Cerveza Budweisser (vaso grande): $ 30
Coca Cola (500 cm): $ 13
Cerveza negra Imperial (litro): $ 34

En posts subsiguientes vamos a escribir sobre cada plato, pero por ahora queremos que disfruten de estas imágenes.

Ah! El precio de la entrada general al predio es de $ 20 y dejar el auto en playas improvisadas pero con cerco, $ 20 toda la noche.

Brasil en sabores: las coxinhas

Brasil en sabores: las coxinhas

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Hace unos días estuve en Belém do Pará, Brasil como enviada especial de Córdoba en Sabores para comerme todo lo que encontraba y contar la aventura. Como me tomo -y me como- las cosas muy en serio, preparé esta reseña sobre la comida más consumida por todos en esa ciudad: las coxinhas.

Oficialmente, las coxinhas son un aperitivo, pero hoy por hoy se consumen durante todo el día como snack o plato único y es una de las principales “comidas callejeras” de Brasil.

Coxinhas de Brasil

La versión original de este bocado es de pollo en hebras, encerrado en una masa de harina de trigo moldeada en forma de patita, de hecho, la palabra coxinha quiere decir muslito.
Resulta que es tan práctico el sistema que empezaron a rellenarlos de cualquier carne y, en el norte de Brasil con la cantidad de pescados y mariscos que se consiguen, han logrado versiones IMPRESIONANTES, como las de camarao (langostinos) o carangueijo (cangrejo).

Para que nadie se quede con las ganas, acá encontré un video de la receta y los ingredientes están escritos abajo. ¡Gostosas!

Ingredientes:
1 taza de té de agua
1 taza de té de leche
1 cubito de caldo de carne
1/2 taza de té de puré de papas bien lisito
1 cucharada de manteca
2 y 1/2 tazas de harina común
Relleno de pollo, carne, pescado o mariscos*
2 huevos batidos
Pan rallado
Manteca, margarina o aceite para moldear las bolitas

*El relleno tradicional es de pollo en hebras, pero entre los clásicos también estan los de carne picada con huevo (casi como el de empanada), camarones picados con cebollín, cangrejo en hebras o pescado salado (tipo bacalao) frito. Yo me pondría creativa… 😉

Sabores de primavera en Rogelio Martínez: Don Rogelio, DOC y Minoliti

Pasó el cuarto Tour Gastronómico y no será fácil de olvidar. Platos de estación, cocina de autor y vinos frescos para dejarse maravillar en el inicio del sur de la ciudad. Sigue leyendo

Tercer Tour Gastronómico: La Casa del Tatich, El Celta y Sabores del Perú

Tercer Tour Gastronómico: La Casa del Tatich, El Celta y Sabores del Perú

Un amigo me decía que cuando cuesta respirar hay que parar de comer. Nada de eso respetamos el miércoles 19 de setiembre, cuando encaramos alegremente el Tercer Tour Gastronómico, esta vez por el albirrojo barrio de Alta Córdoba.

Circuito Gastronómico y Mis Fotosecuencias organizaron una vez más la salida que desde temprano despertó gran convocatoria, sobretodo de quienes se enteraron por el “boca a boca” de estos recorridos, y nunca habían participado en uno.

Los de Córdoba en sabores llegamos tarde, como es nuestra costumbre, pero por suerte en La Casa del Tatich (Mariano Fragueiro 1562) habían reservado un lugar para nosotros en la larga y colorida mesa que formamos los del tour.

La Casa del Tatich

La Casa del Tatich

El arranque, pasadas las 21, podría describirse como una generosísima entrada compuesta por:

Nachos con porotos negros y parmesano; sopes de masa de maíz con salsa de tomate, frijoles negros y carne de res desmechada y Salbutes con frijoles negros, lechuga, pollo desmechado, cebolla morada y palta.

Sopes

Sopes

Todos súper abundante, con ingredientes que se veían frescos y muy a punto. Nunca habíamos probado comida mejicana “posta” y nos pareció exquisita. Aunque sí, nos extrañó que tuviera poco picante. ¿Será para que los comensales le agreguen luego?

Salbutes

Salbutes

La Casa del Tatich significa la casa del jefe, y el propietario del local, o sea el Tatich, nos atendió y saludó a  todos con mucha simpatía. Sin dudas un lugar al que volveremos muy pronto.

Todos en el Tatich

Está fuera de foco, pero se ve divertida.

Caminamos algunas cuadras hasta llegar a El Celta (Jerónimo Luis de Cabrera 269), donde nos esperaba el plato principal. Como en anteriores recorridos, fueron dos comidas. La primera: cazuela de mariscos, que venía acompañada de dos mejillones con crocante encima, sublimes.

Cazuela de mariscos en El Celta

Cazuela de mariscos.

A cada persona que le conté que íbamos a este restaurante que está frente a la estación de donde sale el fallido ferrourbano, me dijo “ahí están los mejores mariscos”. Y la verdad es que todo lo que probamos fue muy logrado.

Mejillones

Mejillones

Tras la cazuela (acompañada de un riquísimo vino blanco bien frapé) vino la paella que, por su despliegue, se robó todos los flashes.

Paella

Paella

Los mozos y hasta el propietario del local se acercaban a ver cómo nos divertíamos sacando fotos a la paella en un “MMMH QUÉ RICO” al unísono.

Paella para todos y todas

Paella para todos y todas

La ceremonia del reparto de los platos nos puso frente a una porción muy generosa de una preparación con todos los chiches (las arvejas frescas fueron el hit para algunos comesanles).

Hubiésemos con gusto alquilado una habitación más en el estómago para hacerle justicia a esta paella (vean más fotos en el Facebook de Córdoba en sabores).

Lo cierto es que con la importante entrada del Tatich y la cazuela que invitaba a “sopar” un pancito casero riquísimo, más de uno ya estaba satisfecho frente al plato humeante.

Saludamos al chef y nos despedimos agradecidos y medio asfixiados de tanto comer. Pero todavía faltaba el postre. De modo que las siete cuadras que nos separaban de Sabores del Perú (Jerónimo Luis de Cabrera 1041) vinieron muy bien para hacer desear el pisco sour que nos esperaba.

Colorido y lleno de recuerdos del altiplano, Sabores del Perú (que conocí cuando se llamaba Cebiche) fue el último stop del tour, y como suele pasar, el último intercambio de lugares en la mesa.

Si algo tiene de particular y divertido participar de estas salidas es que se entablan charlas con absolutos desconocidos con quienes nos une el sólo hecho de querer probar cosas ricas. Algunos están en Twitter, Facebook o vienen de la primera oleada cordobesa de blogs. Otros, simplemente se coparon viendo las convocatorias on line. Cada salida segura así que nadie se quede sin tema de conversación.

El pimentero gigante

El pimentero gigante

Volviendo al último plato, nos encontramos con picarones, una masa frita, de sabor parecido al de los churros, acompañada de una bocha de helado y salseada con miel de caña. Crujiente, y muy copado el contraste de frío y calor.

Picarones

Picarones

Todo acompañado de un pisco sour que, según varios de la mesa, es el mejor que se puede tomar en Córdoba.

Picarones y pisco sour

Picarones y pisco sour

Alrededor de las 00.30 nos empezamos a dispersar, caminando algunas cuadras hasta encontrar la forma de volver a casa. Contentos, y súper satisfechos con la salida.

El aprendizaje de la noche vendría más tarde: siempre que la comida es abundante somos felices.  Sin embargo, tanta comida a veces impide discernir qué fue lo más rico, qué toque especial tenía algún plato. Aquí todo se disfrutó en general, y la atención fue destacada. Aunque necesito ayuda de los que fueron para que me digan quién gana la encuesta de la vedette de la noche.

Tercer Tour Gastronómico, en Alta Córdoba

Tercer Tour Gastronómico, en Alta Córdoba

El próximo miércoles 19 de septiembre nos reuniremos algunos golosos amantes del buen comer en el Tercer Tour Gastronómico, esta vez en el barrio de Alta Córdoba.

Tras pasar muy buenos y deliciosos momentos en el Tour 1 por Plaza España y el Tour 2 por barrio General Paz, ahora recorreremos tres restaurantes en uno de los barrios tradicionales de la ciudad de Córdoba.

Tercer Tour Gastronómico en Alta Córdoba

Tercer Tour Gastronómico en Alta Córdoba

El mapa del recorrido incluye a La casa del Tatich, El Celta y Sabores del Perú. Sólo conozco el último, de la época en que se llamaba Ceviche (también se puede escribir cebiche o seviche), y me da mucha intriga pasear por los otros, de los que he leído muy buenas referencias.

Como siempre, la salida la organizó Mauro y Circuito Gastronómico, y esta vez parece que vamos a ser muchos, ya que hay casi 20 que ya están confirmando por las redes sociales su presencia.

¿Quieren ir? Sólo tienen que pasar y anotarse en Mis Fotosecuencias, donde les comentarán los detalles (precio, horario, y esas cosas).

Sabores de barrio General Paz: El Búho, Lo de Villalpando y Guantanamera

Sabores de barrio General Paz: El Búho, Lo de Villalpando y Guantanamera

El sabor de la amarena fue lo más exótico que degusté en el segundo Tour Gastronómico que hicimos en Córdoba un grupo de bloguers, amantes de la buena cocina, y amigos, el pasado miércoles 15 de agosto.

Amarena en Guantanamera

Amarena en Guantanamera

Fuimos en grupo (esta vez éramos 17) con la meta de saborear platos nuevos, conocer restaurantes cordobeses y compartir impresiones en un noche que corte la semana en dos. Envalentonados con el buen antecedente del primer tour por Nueva Córdoba, en los alrededores de la Plaza España, esta vez incursionamos por barrio General Paz.

La idea de Mauro, de Mis Fotosecuencias y los amigos de Circuito Gastronómico se empezó a concretar alrededor de las 21, cuando nos encontramos en la vereda de El Búho (Avenida 24 de setiembre 946), para paladear la entrada de este viaje imperdible para nuestros sentidos.

Entrada: jamón crudo y ensalada rusa, de uno de los restaurantes de comidas españolas más conocidos de Córdoba.

En las mesas donde nos esperaban nos agrupamos conocidos y caras nuevas sin mucho orden, pero con bastantes expectativas y ganas de intercambiar experiencias, ideas, impresiones.

Una de las mesas en El Búho

Una de las mesas en El Búho

El jamón de El Búho se “fabrica” en Agua de Oro, en una estancia y casa de jamones que también es hotel. Es sabroso y merece disfrutarse sin muchas combinaciones, o al menos esa impresión nos dejó luego de comer el plato que ven en la foto, acompañado de un vino tinto Santa Julia que los mozos se encargaron de repartir con generosidad.

Jamón en El Búho.

Jamón en El Búho.

Con el tiempo cronometrado, a las 21.40 dejamos este espacio para caminar algunas cuadras hasta Lo de Villalpando (25 de mayo 1186) un restaurante que hace culto a la comida salteña y prometía un plato principal en dos pasos.

Cazuela de mondongo fue lo primero que asomó de la cocina. Lo acompañaban pancitos caseros tibios y, por supuesto, vinito salteño tinto (no recuerdo la bodega).

Si bien el mondongo no es el alimento preferido de mi paladar, le di la chance y no defraudó. El plato estaba calentito, y un poquito picante para mi gusto, ya que chorizos completaban el combo capaz de espantar cualquier sensación de que estábamos en pleno invierno.

Cazuela de mondongo

Cazuela de mondongo

El segundo paso fue una memorable cazuela de cordero, de esas que piden a gritos roer los huesitos y “sopar” con pan. Simplemente delicioso, y de sabores más suaves que la anterior. Sin duda, mi plato a recomendar.

Cazuela de cordero

Cazuela de cordero

En medio de la cena, se acercó Gustavo Villalpando, propietario del espacio, para conocer qué nos había parecido la comida y lamentamos entre todos no tener tiempo para darle coro a la guitarra que estaba en el medio del salón ansiosa de zambas. Con él hablamos de vinos, bodegas y paisajes salteños.

Lo de Villapando

Lo de Villapando

“¡Vamos a Salta ya!”, pensaba, aunque bastante cerca me sentía gracias a la música, los sabores y la decoración tan cálida del local. Pero no quedó otra que dejar este espacio porque todavía faltaba el postre, y ya a través de Twitter, el restaurante cubano Guantanamera nos había animado a dejarle un lugarcito especial.

Nomás al llegar, y al ritmo de Hasta siempre comandante, el equipo de Guantanamera (Esquiú 6, esquina Rosario de Santa Fe) nos recibió con mucha amabilidad y nos invitó un mojito como Dios manda. Pedro Gonzalez Fundora, de la Colectividad Cubana en Córdoba, nos enseñó a hacer un buen mojito “con hierbabuena, no con menta” y le dio marco al postre que combinaba de manera delicada mango, amarenas y una base parecida al brownie que maridaba muy bien con el trago que teníamos delante.

Postre en Guantanamera

Postre en Guantanamera

Como sorpresa, nos regalaron a cada uno un habano cubano y nos enseñaron a disfrutarlo, contando también cómo se hacen estos cigarros típicos de la isla. El segundo mojito llegó por consenso tácito.

Guantanamera

Guantanamera

No parecía que estábamos en medio de una semana laboral, sino que las risas y las charlas se prolongaron hasta la puerta del local, ya pasada la medianoche. Sin duda, una salida que vale la pena recordar y seguramente repetir. Más fotos en nuestra página de Facebook.

Mauro ya anunció que habrá un tercer Tour Gastronómico en setiembre. ¿Les gustaría sumarse? Nosotros desde ya nos anotamos 🙂