Todos los artículos sobre Empanadas

Cómo hacer una empanada gallega con masa casera

Como en cada año sucede para esta época empieza la búsqueda de recetas para Semana Santa y una de las … Más Cómo hacer una empanada gallega con masa casera

La Casa de las Empanadas en Cafayate

“Las mejores empanadas salteñas de Cafayate están en La Casa de las Empanadas”. Así nos recomendaron varios amigos antes de … Más La Casa de las Empanadas en Cafayate

Restaurante La Cholita en el puerto de San Antonio, Chile

Paila marina especial

Durante un paseo en agosto por el puerto de San Antonio (Chile) llegamos al restaurante La Cholita. Está en una zona … Más Restaurante La Cholita en el puerto de San Antonio, Chile

Receta de empanadas cordobesas

Las empanadas cordobesas se distinguen por su dulzura y porque están hechas de carne molida, a diferencia de otras que … Más Receta de empanadas cordobesas

Encuentro Anual de Colectividades 2015: platos del mundo en Alta Gracia

A nuestro juicio, la mejor noche para ir a las Colectividades en Alta Gracia sigue siendo el miércoles, cuando no … Más Encuentro Anual de Colectividades 2015: platos del mundo en Alta Gracia

Cómo hacer empanadas salteñas: la clase de Lo de Villalpando en la Semana Étnica

La noche del lunes fue, como se suele decir, la excusa para “cortar” la semana, aunque temprano, con una salida prometedora: una clase de cocina, para aprender a hacer las verdaderas empanadas salteñas, a cargo de Gustavo, el chef propietario del famoso local Lo de Villalpando.

Hasta el local de la Ruta 20 fuimos, invitados por Circuito Gastronómico, para disfrutar de la clase y de algunas de las delicias que ya conocemos, porque somos habitués de este restaurante de comida regional salteña.

Cerca de las 21, unas 30 personas colmaban un salón donde se había improvisado la cocina, cual set de televisión, y sobre una mesa impecable, los ingredientes: carne (bifes de nalga magros) para cortar a cuchillo, cebolla de verdeo, ají, pimentón, comino, papas, huevos, cebolla, y los elementos para hacer la masa caserita (harina, grasa, agua caliente y sal).

Empanadas salteñas
Empanadas salteñas

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Receta de empanadas cordobesas para el 6 de julio

Una mesa de cumpleaños para celebrar a Córdoba sabe mejor si se hace con productos bien cordobeses. Para eso consultamos a la chef Paula García Payer, miembro del equipo de cocina del Azur Real Hotel Boutique que, junto a sus compañeras Yesica Banzi y Carla Martelli, ganó la semana pasada el Torneo Córdoba Cocina 2012, donde se premiaron a los mejores platos regionales.

“El maíz, los morrones, el maní, la algarroba y el cabrito, son algunos de los alimentos típicos de Córdoba”, cuenta Paula. Leer más Receta de empanadas cordobesas para el 6 de julio