Todos los artículos sobre Circuito gastronomico

El Celta: el mar no está tan lejos

Con una pareja amiga, visitamos este tradicional restaurante de Córdoba. El Celta es uno de los pocos lugares que ofrece … Más El Celta: el mar no está tan lejos

Premiaron a los mejores restoranes del 2014

Las distinciones se entregaron según la encuesta anual de Circuito Gastronómico. Con una gran paella y un delicado tapeo español … Más Premiaron a los mejores restoranes del 2014

La Semana Gourmet 2014 ya tiene fecha

Churros salados de langostinos, y langostinos salteados.

La Semana Gourmet, el evento que busca realzar a los platos y restaurantes locales, ya tiene fecha para su edición … Más La Semana Gourmet 2014 ya tiene fecha

Cómo hacer empanadas salteñas: la clase de Lo de Villalpando en la Semana Étnica

La noche del lunes fue, como se suele decir, la excusa para “cortar” la semana, aunque temprano, con una salida prometedora: una clase de cocina, para aprender a hacer las verdaderas empanadas salteñas, a cargo de Gustavo, el chef propietario del famoso local Lo de Villalpando.

Hasta el local de la Ruta 20 fuimos, invitados por Circuito Gastronómico, para disfrutar de la clase y de algunas de las delicias que ya conocemos, porque somos habitués de este restaurante de comida regional salteña.

Cerca de las 21, unas 30 personas colmaban un salón donde se había improvisado la cocina, cual set de televisión, y sobre una mesa impecable, los ingredientes: carne (bifes de nalga magros) para cortar a cuchillo, cebolla de verdeo, ají, pimentón, comino, papas, huevos, cebolla, y los elementos para hacer la masa caserita (harina, grasa, agua caliente y sal).

Empanadas salteñas
Empanadas salteñas

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