Comer con hambre es una sensación satisfactoria. Uno siente en el cuerpo la energía que transmiten los alimentos. Ahora, comer con hambre y rico (una hamburguesa) después de un trekking de ocho horas en Bariloche es un viaje a otra galaxia.
La experiencia la tuvimos en Belek, después de una caminata al refugio Frey por el día. Es una típica hamburguesería de las tantas que hay en la ciudad del lago Nahuel Huapí, con la particularidad que vende dos tipos de hamburguesas que fueron premiadas en el concurso Bariloche a la Carta (BALC).
No se trata de cualquier hamburguesa, nosotros probamos dos con ingredientes elementales de la Patagonia: ciervo (Plato de Plata en BALC 2018) y cordero (Plato de Oro en BALC 2019).
Hamburguesa de ciervo
Si estás medio perdido y tenés que elegir entre una hamburguesa y la otra, acá va la primera pista: la carne de ciervo es magra, un poco más seca que la carne vacuna o de cordero. Para comer un toque más liviano es una buena opción.
La hamburguesas en Belek tienen un tamaño más que generoso, así que no es necesario pedir una entrada.
Esta hamburguesa viene con una reducción de frutos rojos, queso ahumado, huevo, tomate, salsa de hongos de pino y el medallón de ciervo ahumado.
Cada mordisco es una papeleta de colores en el paladar. Es que los sabores de los diferentes ingredientes van apareciendo uno tras otro y en conjunto los dulces con los ahumados, más el contraste del ciervo, son alegría en el paladar.
Acá el ciervo juega un rol fundamental, pero lo que lleva esta hamburguesa a otro nivel es la reducción de frutos rojos.
Maridaje: con una buena cerveza rubia, una IPA o una APA. No comas esta hamburguesa con una birra dulce como la honey porque no le vas a dar respiro al paladar.
Precio: 18.500 pesos en octubre de 2025. Incluye papas.
Hamburguesa de cordero
Si vas a probar esta hamburguesa más vale que tengas hambre (y mucho) porque es una ninja warrior de la mesa.
A diferencia del ciervo, el medallón de cordero es mucho más jugoso y lógicamente tiene más grasa. ¡Pero qué rico que es!
Esta hamburguesa tiene pesto de tomates secos, cebolla caramelizada, queso, huevo y champiñones.
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El cordero tiene una personalidad arrolladora. Su gusto característico e inconfundible dice presente en la boca desde el primer bocado, y ahí aparece el pesto de tomates secos y la cebolla caramelizada para agregar contrastes y limpiar el paladar.
En esta hamburguesa, los hongos tienen más presencia que en la de ciervo, que luego de sabores con tanta personalidad le agregan las notas suaves en este complejo juego de sabores.
Maridaje: una birra IPA o APA para limpiar el paladar. Si no te gustan las cervezas amargas, una roja o una pilsen ayudan a refrescar la boca.
Nota sobre esta hamburguesa: si sos un curioso de los sabores sin dudas que la tenés que pedir. Si no sos un fan del cordero capaz que podés compartir media con un compañero o volverte fan de repente para terminarla.
Precio: 18.500 pesos en octubre de 2025. Incluye papas.
Una burga más tradicional
Belek es sin dudas un lugar para probar sabores bien Patagónicos en Bariloche. Pero si sos más tradicional para las comidas, las hamburguesas de carne vacuna son riquísimas también.
De este menú recomendamos Belek Burguer que tiene un medallón de 85% de carne de vaca y 15% de cerdo, provolone, verdes, morrón asado y huevo.
Esta hamburguesa tenía el típico sabor a asada a la parrilla que contrastaba muy bien con los pimientos, también asados, y el huevo frito.
Precio: 17.000 pesos en octubre de 2025. Incluye papas.
