Una experiencia gastronómica que involucra a una ciudad entera durante una semana en el corazón de la Patagonia.
Una birra, un poco de viento, sol y una vista increíble al lago Nahuel Huapí. Así se disfruta la vida en los jardines del Centro Cívico en los días del festival Bariloche a la Carta (BALC).
La edición 2025 fue entre el 6 y el 13 de octubre y es una linda oportunidad para descubrir sabores patagónicos por cómo está organizado el festival.
Es que a diferencia de otros encuentros gastronómicos, el BALC no sólo ocurre en una carpa con stands, foodtrucks y puestos de comida. Se trata un festival en el que están involucrados muchos restoranes de la ciudad, que ofrecen un menú especial que forma parte de una competencia y que además se puede pagar con diferentes descuentos.
Cómo funciona el BALC en establecimientos gastronómicos
Entonces, Bariloche a la Carta es una invitación para recorrer la ciudad en busca de tu plato favorito. En la competencia se elige el Plato de Oro, Mejor Entrada, Menú Punto Río Nego, Mejor Postre, Mejor Plato de la Feria BALC y Mejor Plato Cerverías y Bares.
Entre tantas categorías podés ir a bares y cafés, parrillas, pizzerías y cervecerías; y restaurantes. Así, es fácil encontrar un sitio donde darse el lujo de probar un rico plato patagónico.
Cordero, ciervo y trucha están muy presentes en los menús que hay para probar en la ciudad, aunque por supuesto que hay opciones vegetarianas y sin TACC para que cada uno pueda encontrar su plato ideal.
Los ganadores de cada categoría de la competencia los elige cada comensal, votando en la web del BALC su plato favorito.
La Feria del BALC, en el corazón de Bariloche
El BALC es un festival que dura una semana. Los platos de la competencia están disponibles en las cartas de los diferentes establecimientos con descuentos del 20% que se pueden reforzar con devoluciones de hasta un 30% más si se abonan con tarjeta de crédito de diversos bancos.
Pero además, el BALC tiene su propia feria con más ofertas de productos regionales, stands gastronómicos, cervezas y, por supuesto, mucho chocolate.
La feria de Bariloche a la Carta dura tres días (viernes, sábado y domingo) y está ubicada en el Centro Cívico. Tiene un costo de ingreso mínimo (2000 pesos en 2025) que incluye un ecovaso.
La carpa de la feria está rodeada de foodtrucks que venden cerveza, sandwiches, hamburguesas, chipa, frutas. Si no querés pagar la entrada, te quedás en la plaza tomando birra disfrutando de la vista del lago Nahuel Huapí.
Además, afuera está el escenario principal del BALC, donde además de shows hay masterclass de cocina.
El ingreso a la feria se divide en tres franjas horarias:
- 12:00 a 16.30
- 16.30 a 21:00
- 21:00 a 24:00
Cuando termina cada turno las carpas se vacían para ingrese nueva gente.
Esta organización tiene lógica, es que las carpas desbordan de personas. Nosotros ingresamos un sábado en el último turno, con una previa birrera en la plaza.
La recomendación es que compres tu entrada con anticipación en la web o en el stand que está en la plaza, para evitar esperar mucho tiempo en filas.
El ingreso puede demorar unos 15 o 20 minutos. Dentro de las carpas, la oferta gastronómica es llamativa pero la cantidad de gente que ingresa desborda todo y se hace complicado conseguir bebidas o comida en los puestos más renombrados.
Qué probamos en la feria
En el stand de Kuntsmann logramos comprar un cono de masa de queso parmesano salchichas alemanas y buena cerveza.
Luego probamos la empanada de cordero de Oveja Negra (una delicia) y sus ravioles de ciervo con salsa de hongos (muy ricos también).
El postre fue superlativo: una cookie red velvet que te enamoraba a cada bocado de la pastelería VB.
La feria tiene cientos de productos regionales para probar y sorprenderse. Nos llamó la atención que hubiera tantos puestos de ramen y sushi (¿?), pero también fueron los primeros en quedarse sin comida.
En resumen, el BALC es una hermosa experiencia gastronómica que involucra a una ciudad entera durante una semana, y eso lo hace disfrutable y accesible en cualquier momento, más si estás estás rodeado de los hermosos bosques patagónicos.
Si te gustó el plan agendá, porque ya está disponible la próxima edición del BALC: será del 5 al 12 de octubre de 2026.
Te dejamos acá los platos ganadores de la edición 2025 del BALC:
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