La Semana Gourmet que este año va del lunes 15 al lunes 22 de septiembre ya empezó a vivirse en Córdoba con muchos sabores y concurrencia a los restaurantes que abren sus puertas en actividades y con precios promocionales.

El año pasado reunió 18 actividades junto a 64 restaurantes adheridos, alcanzando a 23.000 vecinos.

Hay degustaciones, charlas, cocina en vivo, clases públicas, y hasta la primera carrera de mozos; en un esfuerzo tendiente a promover el desarrollo de la gastronomía local.

Eni en su clase de cocina toscana con productos cordobeses. Más tarde es el menú de 4 pasos. #SemanaGourmet pic.twitter.com/kMBvvX7NZd

— CircuitoGastronómico (@cgastronomico) September 17, 2014

Este jueves, por ejemplo, las actividades son:

• A las 20 horas, Los periodistas Roberto Battaglino (La Voz del Interior) y Fernando Genesir (Cadena 3) cocinan en vivo en el restaurante árabe Espacio San Miguel (Colón 5290). “Bagna Cauda y Niños envueltos” en una noche árabe piamontesa inolvidable, con vinos Viniterra. Cupos limitados. El menú degustación luego de la charla tiene un valor de $220 (incluye bebidas). Más info al (0351) 484-0000/1926. Desde las 21, Narda Lepes cocina en San Honorato (25 de Mayo y Pringles). Por primera vez la chef ofrecerá una cena degustación de varios pasos en Córdoba. Será de cocina con productos regionales y vinos de Familia Zuccardi. $570. Reservas al (0351) 453-5252.
• A las 20.30 horas, Clase de cocina en Fusco (Laplace 5712, Villa Belgrano). El chef Miguel Escalante ofrecerá una clase para que los oyentes puedan preparar el menú de Fusco en sus casas. Entrada: quesos de cabra, remolachas y zanahorias baby orgánicas. Principal: Filet de trucha con cremoso de brócoli, peras asadas, vegetales al curry rojo y salsa de yogurt y menta. Postre: tarteletas finas con mousse y espuma de mandarinas y arándanos al Campari. Cupos limitados. Reservas al (0351) 589-1814.
• A las 22 horas, en Johnny B. Good del Cerro de las Rosas (Rafael Nuñez 4791) actuará el grupo de rock The Otros. Aquellos que pidan el menú de la Semana Gourmet, tienen de regalo un aperitivo y un happy hour de copa de vino Cafayate y de otro aperitivo durante la cena. Reservas al (0351) 482-9410.
• A las 22 horas, en la pizzería Don Luis (General Paz 338), Walter Lazarte, maestro pizzero de pizzería Don Luis, dará una charla con el título ¿Es gourmet la empanada cordobesa? La charla se acompañará con un espectáculo folclórico con degustación de empanadas y vinos.

 

Rocamadour. El lunes, probamos el menú que ofrece Rocamadour para la Semana Gourmet, en el que se destacan sus clásicos camarones tempurados, y una bondiola de cerdo en cocción de seis horas con el más rico puré de batatas del condado. Hugo Bartolacci, más conocido como “Cuca” nos contó varios secretos (aunque no todos) de la elaboración de los platos y del sushi, que resultó exquisito y está dentro del top five de Córdoba.

Miércoles en Sushi Club. En otra actividad para la prensa, pudimos degustar algunos platos de la carta de sushi del local que se destaca por ser el único de Argentina que comparte la carta nivel A (con 36 variedades de sushi) con Buenos Aires. Además de una excelente atención, merece la pena destacar lo que nos anticipó Marina Alabi, del área de RRPP del restó, sobre las acciones que hacen promoviendo el comercio justo (compra a proveedores locales) y la sustentabilidad (reciclando telgopor, vidrio, plástico y aceite con empresas especializadas). Como sobre gustos no hay nada escrito, los rolls que a CES más le gustaron fueron: Three roll (con lima, leche de tigre y superficie crocante), Citrus (con batata roja encima), Futurama al cuadrado, y Feel Roll. 

 

Acá el resto de actividades hasta el lunes

• Viernes 19. Desde las 11 horas, intervención callejera de Celia Escuela Integral de Gastronomía frente al Patio Olmos (Vélez Sársfield y San Juan).
• Viernes 19: A las 18 horas, Azafrán Escuela de Gastronomía propone el Paseo del Buen Pastor (Hipólito Irigoyen y San Lorenzo), degustación de pastelería cordobesa, con colaciones y mini rogels para repartir gratuitamente entre la juventud presente.
• Viernes 19: A las 21 horas, Degustación de tablas con productos artesanales de Córdoba + cerveza gratis Quilmes en el restó Garten Sabores Compartidos (Luis de Tejeda 4155), de reciente inauguración. Teléfono (0351) 482-3834.
• Viernes 19: A las 21 horas, Luisa (Casino de Carlos Paz). Cocinan juntos y por única vez, tres referentes de la gastronomía cordobesa. La chef Paula Massuh recibe a Roal Zuzulich y Lucas Galán para una noche histórica en la gastronomía de Córdoba, en un menú degustación de siete pasos con productos autóctonos (nutria, cabrito, quesos) y vegetales orgánicos de estación, junto a bodega Zuccardi. $390. Más info al (03541) 156-774472.

• Sábado 20: Villa Allende Shopping (Río de Janeiro y Mendoza, Villa Allende). Desde las 17.30, inauguración de patio cervecero Heineken con regalos, sorteos y música al aire libre.
• A las 20, charla a cargo del chef Martín Jiménez sobre los usos culinarios de la trucha, métodos de cocción, maridaje, etc. A las 20.20, charla sobre la relevancia del cultivo de la trucha en nuestra provincia, métodos de crianza, variedades autóctonas, proyección de video explicativo en pantalla gigante a cargo de Héctor Pepi (propietario del criadero H.W. Hecversna).
• 20.30, degustación de productos regionales a cargo del criadero de truchas H.W. Hecveresna de la localidad de Río Ceballos acompañada de vinos de bodega Viniterra. Más info al (03543) 43-8382.
• Lunes 22: A las 18 horas, clase de cocina natural en el restó Siamo, restaurante ubicado en Rafael Núñez 4081. Se dispondrá sobre la vereda un escenario, sonido y luces, para que el chef Julio Figueroa y amigos (chef Roal Zuzulich, chef Franco Baravalle, chef Federico Masacessi) ofrezcan clases de cocina sana y rica, con la participación de Alquería Santa Olalla, Orgánicos de las Sierras, Forever Equipamientos, Familia Zuccardi, Hidropónicos Midory y Cosas de chancho, entre otros. Más info al (0351) 156-020173 y (0351) 482-3927.