Semana de la gastronomía española en Córdoba

Circuito Gastronómico nos hizo llegar una noticia espectacular para los amigos que siguen este blog: se viene la Semana de la Gastronomía Española en Córdoba, del 19 al 25 de agosto.

Esta semana propone que un grupo de restaurantes de autor permitan a los visitantes vislumbrar la gastronómica española contemporánea; y por otro lado, que un grupo de restaurantes clásicos recreen la magia de los platos tradicionales.

Semana de la Gastronomía española en Córdoba

Semana de la Gastronomía española en Córdoba

Alma Belén, Bistró del Museo Caraffa, Bistró del Poeta (hotel Holiday Inn), Casa Galán (hotel Boutique Azur Real), Cruz de los Vientos (hotel Quórum), Don Rogelio, El Celta, El Patio de los Naranjos, Gran Vadori, Hotel Yolanda, Juan Griego, San Honorato, Sibaris (hotel Windsor) y The Breacan, formarán parte de la semana.

Según anticipan, esta será la primera de una serie de semanas gastronómicas temáticas que emprenderá Circuito Gastronómico. El evento está auspiciado por el Consulado de España en Córdoba y Bodega Budeguer.

Mirá los menúes y precios de la Semana de la gastronomía española en Córdoba

Restaurante Dirección Precio Menú Propuesto Cocina
Alma Belén Baigorri 644. $125 RECEPCIÓN
Aletas de calamar en vinagreta, patee de tomates estilo gazpacho y vegetales en vinagreta.ENTRADA

Tríptico de jamón crudo casero, jamón crudo casero ahumado y bruschetas de berenjenas asadas y gambas al ajillo.

PLATO PRINCIPAL
Abadejo a la plancha con salsa de mejillones, azafrán y arvejas, acompañado de tortilla con papas españolas y panceta ahumada.

POSTRE
Torrija española de canela en pan brioche, quemada con azúcar negra y helado de crema.

Contemporánea
Bistró del Museo Museo Caraffa Córdoba 3 pasos: $129
Plato principal solo: $80
ENTRADA
Corderito a la antsuola (estofado clásico).PLATO PRINCIPAL
Trucha a la navarra (trucha rellena con jamon crudo con clásica ensalada de chauchas).

POSTRE
Natilla clásica.

Tradicional
Bistró del Poeta Holiday Inn $190 ENTRADA
Tubos de calamar rellenos de mariscos en salsa de ajos asados.PLATO PRINCIPAL
Bondiola de cerdo con crema de frutos secos en compañia de granita de sidra y patatas rellenas de bacon y hongos.

POSTRE
Natillas de chocolate con sopa de piñas y canela.

Tradicional
Casa Galán Azur Real Hotel Boutique – San Jerónimo 243. $190 Tapas & Pintxos
Porrusalda
Mar & Montaña de Conejo
Semifrío de Turrón, Chocolates y Oliva
Café
Contemporánea
Cruz de los Vientos La Voz del Interior 7000. $130 ENTRADA
Tortilla de papa.PLATO PRINCIPAL
Cochinillo al horno acompañado mix de hojas.

POSTRE
Crema Catalana.

Tradicional
Don Rogelio Felix Olmedo 201. Barrio Rogelio Martínez. $99 ENTRADA
Jamón serrano con aceite de oliva al pimentón.PLATO PRINCIPAL
Cazuela de mondongo.

POSTRE
Crema catalana.

Tradicional
El Celta Restaurant Marisqueria Jeronimo L. de Cabrera 269. Opción 1: $135
Opción 2: $85
Opción 3: $149
Opción 1: Cochinillo Segoviano con papas al horno para 2 o 4 personas (reservar con 2 horas de anticipación)Opción 2:
Cazuela de Calamares y mejillones a la crema.

Opción 3:

ENTRADA
Crocante de Gambas.
PLATO PRINCIPAL
Filet de Brótola en salsa Mediterranea.
POSTRE
Crema Catalana o Natilla.

Tradicional
Gran Vadori Ruta E96 Km 0,3 Falda del Carmen. $130 ENTRADA
Tapeo de tortilla española, calamares con perejil y oliva y revuelto de tomates y panceta.PLATO PRINCIPAL
Fabes con mejillones y langostinos..

POSTRE
Crema catalana a la vainilla.

Tradicional
Juan Griego Obispo Trejo 104, 7º piso. $145 con copa de champagne.$170 con copa de champagne y un vino Alma Mora cada dos personas. RECEPCIÓN
Hongos a la andaluza (salteados al oliva, ajo, jugo de limón , perejil y panceta).ENTRADA
Tortilla española con alioli (panceta, chorizo colorado, cincelado de cebolla).

PLATO PRINCIPAL
Opción 1: Paella Valenciana.
Opción 2: Carre de cerdo en salsa de mostaza, miel y aceto de modena acompañado de papas bravas.
Opción 3: Entrecotte en salsa de hongos de pino hidratados en te rojo acompañado de vegetales asados.

POSTRE
Opción 1: Tarta tatten de peras con crema chantilly.
Opción 2: Natilla perfumadacon agua de rosas.

Tradicional
Patio de los Naranjos Pringles 74. $115 con bebida libre. ENTRADA
Verduas Escalibadas.PLATO PRINCIPAL
Tapas españolas:
Montados de sardina.
Papas bravas con chorizo colorado.
Cazuela de callos a nuestra manera.
Thian de vegetales en salsa de tomates especiadas
.
POSTRE
Manzana horneada al jerez y almibar de romero.
Tradicional
Restaurant Hotel Yolanda Jerónimo Luis de Cabrera 285.
Frente a la Estación Belgrano.
Menú 1: $115
Sugerencia 2: $550
Sugerencia 3: $140
Sugerencia 4: $140
MENÚ 1
Plato Principal: Lenguado a la Vasca acompañado de papas españolas. Postre: Natilla. Una bebida.SUGERENCIA 2
Cochinillo al horno acompañado de papas esteñas y ensalada.

SUGERENCIA 3
Paella a la Valenciana.

SUGERENCIA 4
Pulpo a la Gallega.

Tradicional
San Honorato 25 de mayo 1208. $290 con bebida libre y vinos de bodegas Escorihuela Gascon ENTRADA
Opción 1:
Tostadas con boquerones al pimentón y piñones
.
Opción 2: Pulpo a la gallega con patatas.
Opción 3: Gambas picantes al jerez con almejas, alubias (porotos) y garbanzos.
PLATO PRINCIPAL
Opción 1: Audaz cazuela de callos (mondongo) con orejas y patitas de cerdo.
Opción 2: Carrilleras de ternera en larga cocción con habas, jamón ibérico, patatas, cebolla y morcilla casera a nuestra manera.

POSTRE
Leche frita con helado de manzanilla.

Contemporánea
Sibaris Buenos Aires 214. $160 ENTRADA
Opción 1:
Carpaccio de pulpo, pimentón de la vera y papas confitadas
.
Opción 2: Lechón en cocción lenta, acompañado de ajies de vaina y crema de ajos asados.PLATO PRINCIPAL
Opción 1: Pesca del mercado sobre crema de alubias y fabada.
Opción 2: Lomo de cerdo a la riojana.

POSTRE
Opción 1: Intxaursalsa (crema de nuez) con bananas asadas.
Opción 2: Tarta de Santiago y helado de almendras.

Tradicional y Contemporánea
The Breacan Felix Frías 166. 2 Pasos: $135
3 Pasos: $165
ENTRADA
Crocante de morcilla sobre puré de manzanas caramelizadas y aros de cebolla.PLATO PRINCIPAL
Opción 1: Marmitaco de atún, pulpo, vegetales, olivas negras y aceite de pimentón ahumado.
Opción 2: Cordero, migas de cardamomo con papas al jerez y champignones.

POSTRE
Degustación española: Natilla de canela. Arroz con leche y pasas rubias. Pastel de Santiago. Acompañamos la degustación con “Vino Caliente Especiado”.

Tradicional

 

7 Comments
  1. Pingback: Gastronomía | Llega la Semana de la Gastronomía Española

  2. He estado explorando un poco por artículos de alta calidad o entradas en blogs sobre estos temas. Explorando en Google por fin encontré este blog. Con lectura de esta articulo, estoy convencido que he encontrado lo que estaba buscando o al menos tengo esa extraña sensacion, he descubierto exactamente lo que necesitaba. ¡Por supuesto voy hacer que no se olvide este blog y recomendarlo, os pienso visitar regularmente.

    Saludos

  3. Pingback: Takehiro Ohno en el TEDx Córdoba |

  4. Pingback: Sucesos | Llega la Semana de la Gastronomía Española

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