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Takehiro Ohno en el TEDx Córdoba

Por esas cosas divertidas de ser periodista, tuve la suerte de entrevistar esta semana al chef japonés Takehiro Ohno que vino a Córdoba con motivo de cerrar la Semana de la Gastronomía Española y también participar en el TEDx Córdoba 2013.

Como formo parte de la organización de este último evento, mucho de lo conversado giró en torno a su charla este viernes, y otro tanto en torno a su vida. Confieso que no lo conocía demasiado, pero en las últimas semanas celebré que un chef estuviera en TEDx y la posibilidad de aprender de él.

Además de la nota que publica Día a Día, me interesaba compartir algunas frases de la entrevista. Conversar con Ohno fue un momento de mucha alegría, su franqueza, su cordialidad, hicieron del encuentro un excelente momento.

Takehiro Ohno
Takehiro Ohno

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Otra vuelta del Tour Gastronómico en DOC, Minoliti y Don Rogelio

Por Natalia Torres

Ya en octubre del año pasado, la zona de barrio Rogelio Martínez había recibido a los paladares curiosos del Tour Gastronómico. Los restaurantes Don Rogelio, DOC y Minoliti extendieron una alfombra de aromas y sabores que desembocó en una aventura deliciosa que pedía ser repetida.

Así, el más reciente Tour, que ocupó la noche del 24 de abril pasado, cumplió con el que probablemente era un anhelo de varios de los fieles a la experiencia: regresar al vecindario que se extiende a los pies de la Ciudad de las Artes. Esta vez, el trío de establecimiento a visitar era el mismo, pero con las tareas cambiadas: DOC ofrecería la entrada, Minoliti el plato principal y Don Rogelio el postre.

El aire cálido inusual de esa última semana de abril hacía que el marco nocturno fuera un espejo de aquella noche de octubre. Y en DOC esperaba una dosis fría de champagne que le venía de pelos a la temperatura ambiente, además de una serie de bocados que dibujaron una entrada de sabores delicados y variados. Leer más Otra vuelta del Tour Gastronómico en DOC, Minoliti y Don Rogelio

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