Todos los artículos en postres

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Receta de torta invertida caribeña: ananá, azúcar morena y ron

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¿Te encanta la torta invertida de manzanas? A nosotros también. Pero más nos gusta cambiar las recetas y probar cosas … Más Receta de torta invertida caribeña: ananá, azúcar morena y ron →

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Alfajores Arte Gourmet: la dulzura en el tamaño justo

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Este mes la marca de alfajores cordobeses premium Arte Gourmet inauguró su tercer local de venta al público y nos … Más Alfajores Arte Gourmet: la dulzura en el tamaño justo →

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Flan con peperina y cedrón: un postre cordobés con aire serrano

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Por Milagros Martínez

¿Yerba mate, peperina y cedrón en un postre? Suena extraña la combinación, pero animarse a esta fiesta de sabores autóctonos no tiene desperdicio.

Córdoba nos ofrece una gran variedad de hierbas aromáticas y el típico uso que hacemos de ellas es para comidas saladas o para darle otro sabor al mate.

En este post y en honor a la pasada Semana del Huevo, les proponemos un postre tradicional, pero fuera de lo común en sus notas y aromas. Lo aprendimos del chef Dario Brugnoni, de la Escuela Gastronómica Celia, que nos acerca a las Sierras de Córdoba con esta propuesta.

flan Leer más Flan con peperina y cedrón: un postre cordobés con aire serrano →

dieta, postres

Cómo reducir el consumo de azúcar

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Aunque no parezca 😛 en este blog seguimos los consejos del doctor Alberto Cormillot. Hemos leído sus libros y probado sus métodos con éxito, incluso varias recetas de bajas calorías publicadas en su web son parte de nuestro menú regular.

Gracias a que estamos suscritos a un boletín de consejos saludables para la alimentación, accedimos a una lista de tips para reducir el consumo de azúcar en la alimentación, para hacer la vida más saludable y evitar problemas como la obesidad y la diabetes.

gomitas

Compartimos estos consejos que no es difícil poner en práctica ya mismo. Leer más Cómo reducir el consumo de azúcar →

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La magia de las golosinas importadas

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Por Milagros Martínez

Los personajes y las historias que recrea la industria cinematográfica, junto a la de los videojuegos, nos llegan por todos los sentidos. Las pantallas estimulan la vista, el oído y por qué no el tacto, en esta suerte de querer atrapar objetos en tres dimensiones. Pero son esos protagonistas y sus anécdotas, los que generan tal fanatismo, que salen de sus escenarios virtuales para llegar al mundo real, en el formato de misteriosas golosinas. Ahora sí completamos la carta de sensaciones.

Estos dulces son codiciados por seguidores de todas las edades. Si el viajar es un placer que nos suele suceder, traer una golosina fuera de serie o retro, puede hacer todavía más atractiva la experiencia. Ni hablar si después se regala… Descubrir tanto su forma, como su sabor, se vuelve todo un ritual entre familia y amigos.

En este post contamos  qué sabor tienen dos golosinas que llegaron de Estados Unidos como regalo y que estamos seguros causarían sensación en Córdoba 😀 Leer más La magia de las golosinas importadas →

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Torta fácil de bananas

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Contaba con muchas bananas en mi frutera y pocas personas que pudieran comerlas en el lapso de tiempo de vida que tienen estas frutas. Así que decidí usar una vez más la aplicación móvil de Mis Recetas, que me bajé de GPlay y buscar qué hacer con ellas.

Encontré varias recetas interesantes, pero la que coincidía con los ingredientes que tenía es esta. El resultado fue magnífico, pese a que inclusive le puse un huevo menos de lo que indica la receta, ya que no tenía más 😛

A propósito de esto, cuando busqué con qué reemplazar huevo cuando tenés que cocinar, una de las opciones era pisar un cuarto de taza de banana. Así que le agregué esa cantidad a la receta que les paso y salió per-fec-ta la torta.

Torta de banana
Torta de banana

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Cómo pintar el chocolate usando transfers

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Una de las delicias y destrezas de la pastelería es trabajar con chocolate. Y especialmente me gusta para usarlo en decoraciones y dejarlo de una forma que no parezca el típico bombón. Por eso elegí usar transfers sobre el chocolate para decorar una linda cantidad de cupcakes que planeaba preparar.

Chocolate y transfer
Chocolate y transfer

El chocolate es un ingrediente que hay que respetar. Leer más Cómo pintar el chocolate usando transfers →

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Recetas con chocolate para endulzar eventos y proyectos

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Por Milagros Martínez

Aprender para emprender. Animarnos a crear, animarnos a jugar, animarnos a mezclar, animarnos a experimentar. Dar rienda suelta a la imaginación puede llevarnos a divertirnos mucho y a sorprendernos de nuestros propios resultados.

Con herramientas simples y prácticas, María Silvia Bratti, brindó en la Ciudad de las Artes el “Taller de formación para docentes en técnicas de emprendedorismo:  a través del chocolate, una forma creativa de incentivar a los alumnos a emprender”.

Mucho interés en el trabajo con chocolate
Mucho interés en el trabajo con chocolate

En el marco del IX Congreso Internacional Cultura del Trabajo, organizado por la Fundación Inclusión Social, Pilo Bratti transformó tabletas de chocolate fundido en golosinas y souvenirs, utilizando técnicas que invitan a ser puestas en práctica.

Teniendo en cuenta que el chocolate estimula la producción de endorfinas en el cuerpo, provocando un gran sentido de la felicidad y es un buen remedio para combatir la tristeza, la ansiedad y la irritabilidad, las recetas que presentamos se muestran tentadoras para todo tipo de eventos y proyectos.  Leer más Recetas con chocolate para endulzar eventos y proyectos →

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Día de los Enamorados con bon o bon

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¿Querés volver a enamorar? Es la pregunta que va al hueso. Porque tengamos o no un amor, nuestra autoestima se levanta como pan leudando si alguien se muestra atraído por nosotros. Y en eso, a muchos se les va la vida. Como los rockeros que se hicieron músicos para conseguir chicas: ¿qué te motiva para enamorar?

Porque regalar un bon o bon es “más económico que terapia de pareja”, ó “más simple que colgar un pasacalle”, ó “la diferencia entre alquilar y ser dueño de su corazón”, ó tan solo porque el bomboncito “transforma un simple OK en un (icono de besito)”. Eso plantea la campaña de Arcor para su chocolate estrella en San Valentín. Leer más Día de los Enamorados con bon o bon →