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Llega la segunda edición del Festival Mundial del Choripan

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Córdoba prepara sus sentidos para la segunda edición del Festival Mundial del Choripán que se desarrollará este sábado 14 de … Más Llega la segunda edición del Festival Mundial del Choripan →

cocina regional, panaderia, postres

Alfajores Arte Gourmet: la dulzura en el tamaño justo

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Este mes la marca de alfajores cordobeses premium Arte Gourmet inauguró su tercer local de venta al público y nos … Más Alfajores Arte Gourmet: la dulzura en el tamaño justo →

bebidas e infusiones, vinos

Cafayate Gran Linaje: una nueva línea de vinos de alta gama

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La marca Cafayate, de Bodegas Etchart, presentó en Córdoba una nueva línea de vinos varietales de alta gama denominada Cafayate Gran Linaje.

Fue en una cena degustación que se realizó en Mercado Central el pasado martes 5 de noviembre, con expertos, prensa y distribuidores. Allí se presentó un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Torrontés y un Torrontés Cosecha Tardía que, según la marca “representan fielmente la singular tipicidad de su terroir Cafayateño”.

Cafayate Gran Linaje
Cafayate Gran Linaje

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cocina casera, cocina regional, postres, recetas

Flan con peperina y cedrón: un postre cordobés con aire serrano

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Por Milagros Martínez

¿Yerba mate, peperina y cedrón en un postre? Suena extraña la combinación, pero animarse a esta fiesta de sabores autóctonos no tiene desperdicio.

Córdoba nos ofrece una gran variedad de hierbas aromáticas y el típico uso que hacemos de ellas es para comidas saladas o para darle otro sabor al mate.

En este post y en honor a la pasada Semana del Huevo, les proponemos un postre tradicional, pero fuera de lo común en sus notas y aromas. Lo aprendimos del chef Dario Brugnoni, de la Escuela Gastronómica Celia, que nos acerca a las Sierras de Córdoba con esta propuesta.

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