Todos los artículos sobre Cordoba

dieta, nosotros, Restaurantes, vegetariana, verano

Mapa de comida saludable en Córdoba

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Para muchas personas que conozco estar a dieta es un estado permanente. Privados del disfrute de la comida, sufren cada … Más Mapa de comida saludable en Córdoba →

cocina regional, eventos, nosotros

El Mundial del Choripan en imágenes

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Vivimos el Festival Mundial del Choripan desde adentro y desde afuera. Como jurados y también como curiosos, caminamos el Parque … Más El Mundial del Choripan en imágenes →

cocina regional, eventos, nosotros

Llega la segunda edición del Festival Mundial del Choripan

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Córdoba prepara sus sentidos para la segunda edición del Festival Mundial del Choripán que se desarrollará este sábado 14 de … Más Llega la segunda edición del Festival Mundial del Choripan →

cocina regional, panaderia, postres

Alfajores Arte Gourmet: la dulzura en el tamaño justo

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Este mes la marca de alfajores cordobeses premium Arte Gourmet inauguró su tercer local de venta al público y nos … Más Alfajores Arte Gourmet: la dulzura en el tamaño justo →

eventos, Restaurantes

La Semana Gourmet 2014 ya tiene fecha

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Churros salados de langostinos, y langostinos salteados.

La Semana Gourmet, el evento que busca realzar a los platos y restaurantes locales, ya tiene fecha para su edición … Más La Semana Gourmet 2014 ya tiene fecha →

eventos

Llega a Córdoba la feria Caminos y sabores

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Del 27 al 30 de septiembre de 2014, la ciudad de Córdoba será sede de Caminos y sabores, la popular … Más Llega a Córdoba la feria Caminos y sabores →

cocina regional, nosotros

Córdoba y la gastronomía como imán turístico

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Gracias al viaje de unos familiares, pudimos conocer de cerca algunos detalles de la otra Córdoba, la de España, que … Más Córdoba y la gastronomía como imán turístico →

cocina regional, eventos, Fiestas

Llega el Primer Festival Mundial del Choripan

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El sábado 15 de marzo desde las 20 en el Parque Sarmiento. Habrá 21 carros que prepararán estos tradicionales sanguches … Más Llega el Primer Festival Mundial del Choripan →

bebidas e infusiones, vinos

Cafayate Gran Linaje: una nueva línea de vinos de alta gama

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La marca Cafayate, de Bodegas Etchart, presentó en Córdoba una nueva línea de vinos varietales de alta gama denominada Cafayate Gran Linaje.

Fue en una cena degustación que se realizó en Mercado Central el pasado martes 5 de noviembre, con expertos, prensa y distribuidores. Allí se presentó un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Torrontés y un Torrontés Cosecha Tardía que, según la marca “representan fielmente la singular tipicidad de su terroir Cafayateño”.

Cafayate Gran Linaje
Cafayate Gran Linaje

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cocina casera, cocina regional, postres, recetas

Flan con peperina y cedrón: un postre cordobés con aire serrano

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Por Milagros Martínez

¿Yerba mate, peperina y cedrón en un postre? Suena extraña la combinación, pero animarse a esta fiesta de sabores autóctonos no tiene desperdicio.

Córdoba nos ofrece una gran variedad de hierbas aromáticas y el típico uso que hacemos de ellas es para comidas saladas o para darle otro sabor al mate.

En este post y en honor a la pasada Semana del Huevo, les proponemos un postre tradicional, pero fuera de lo común en sus notas y aromas. Lo aprendimos del chef Dario Brugnoni, de la Escuela Gastronómica Celia, que nos acerca a las Sierras de Córdoba con esta propuesta.

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